酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜，非常适宜于生长发育、及调养身体的人食用。
肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
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酸辣开胃又好吃的酸汤肥牛，做法也太简单了！收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛卷 250g
- 白菜 半颗
- 金针菇 250g
- 青线椒 适量
- 小米椒 适量
- 泡椒 少许
- 姜丝 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 色拉油 适量
- 白醋 少许
酸辣开胃又好吃的酸汤肥牛，做法也太简单了！的做法步骤
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步骤 1：
1.锅中倒入适量的水，烧开
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步骤 2：
2.水开放入肥牛
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步骤 3：
3.加入料酒去腥
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步骤 4：
4.煮至变色捞出，不要煮太久(1-2分钟)即可
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步骤 5：
5.起锅烧油，放入葱姜蒜
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步骤 6：
6.倒入金汤料包
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步骤 7：
7.放入适量的水
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步骤 8：
8.放入自己喜欢吃的菜，我个人比较喜欢金针菇，白菜，肥牛
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步骤 9：
9.放入青红辣椒，点缀一下
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步骤 10：
10.放入热油浇香
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步骤 11：
11.酸辣开胃，真的很好吃哦～
