青红椒毛豆鸡架的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青红辣椒洗净，去蒂，切一厘米左右小段；姜切片备用。

• 步骤 2：

  

  鸡架剁小块后，汆水，去浮沫血水。

• 步骤 3：

  

  汆水后鸡架洗净沥干备用。

• 步骤 4：

  

  起油锅，下姜片，青红椒及毛豆仁翻炒，约翻炒至毛豆仁成青绿色后，下鸡架翻炒。

• 步骤 5：

  加入白糖一汤匙，料酒一汤匙，生抽两汤匙及老抽一汤匙，继续翻炒着色。加入约300毫升清水，加盖小火焖烧。毛豆仁比较耐煮，可以多焖一会儿，约焖煮20分钟后，锅内水明显变少，继续翻炒一下。

• 步骤 6：

  

  起锅装盘，一道美味的夏日小菜，鲜香微辣，绝对是道可口的下饭菜哦～