香提牛奶哈斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提子干和红酒净泡隔夜最佳

• 步骤 2：

  

  准备好所有原料

• 步骤 3：

  

  除了黄油，面团部分所有原料全部放入厨师机开二档揉面

• 步骤 4：

  

  面团变光滑放入软化的黄油

• 步骤 5：

  

  四档揉至黄油完全被吸收，面团光滑就可以了，不用揉成手套膜

• 步骤 6：

  

  如图片大概七八分膜就可以

• 步骤 7：

  

  盖保鲜膜发酵至两倍大 ，现在是冬天，我是放在地暖上发酵的也挺快的。如果有发酵箱那就更好了，如果没有发酵箱又是南方的小伙伴用烤箱发酵也可以调制最低温28－30度里面放碗水就行。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团用手戳一下，不回缩不反弹就是发酵好了

• 步骤 9：

  

  面团用手轻轻拍打排气 后，分成六份醒20分钟。

• 步骤 10：

  

  我的红提干儿没有隔夜浸泡，大概泡了四小时左右 ，还不够饱满，隔夜浸泡会吸足红酒颗粒饱满，口感最佳，建议提前准备。

• 步骤 11：

  

  将面团擀成牛舌状撒上红提干

• 步骤 12：

  

  折起

• 步骤 13：

  

  整形成橄榄状然后进入二次发酵

• 步骤 14：

  

  差不多发酵到1.5倍左右，筛面粉。

• 步骤 15：

  

  割包

• 步骤 16：

  

  放入提前预热好的烤箱180度，中层烤20分钟

• 步骤 17：

  

  出炉后放晾晒网放凉

• 步骤 18：

  

  美美的拍几张

• 步骤 19：

  

  非常好吃

• 步骤 20：

  

  快行动做起来吧！

• 步骤 21：

  

  成品图