烧烤风味绝绝子，孜然炭烤猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪前蹄3个对半切开，凉水下锅加料酒去腥

• 步骤 2：

  

  开锅后捞出血抹，用冷水洗净

• 步骤 3：

  

  再加入姜片，花椒，八角，陈皮，香叶，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，冰糖，小火慢炖30分钟后。

• 步骤 4：

  

  将猪蹄和汤，一起倒入蒸盘中，用火星人蒸烤一体集成灶，选择快速蒸模式，时间设定30分钟

• 步骤 5：

  

  出锅撒上孜然粉和辣椒粉，送入烤箱，选择蒸汽嫩烤模式，设定温度180度，10分钟。

• 步骤 6：

  

  先蒸后烤，120度快速蒸，猪蹄筋熟的更快，蒸汽嫩烤增加烧烤风味的同时，锁住猪蹄水分不流失。这样一份美味的烤猪蹄就做好啦！