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步骤 1:
猪前蹄3个对半切开,凉水下锅加料酒去腥
步骤 2:
开锅后捞出血抹,用冷水洗净
步骤 3:
再加入姜片,花椒,八角,陈皮,香叶,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,冰糖,小火慢炖30分钟后。
步骤 4:
将猪蹄和汤,一起倒入蒸盘中,用火星人蒸烤一体集成灶,选择快速蒸模式,时间设定30分钟
步骤 5:
出锅撒上孜然粉和辣椒粉,送入烤箱,选择蒸汽嫩烤模式,设定温度180度,10分钟。
步骤 6:
先蒸后烤,120度快速蒸,猪蹄筋熟的更快,蒸汽嫩烤增加烧烤风味的同时,锁住猪蹄水分不流失。这样一份美味的烤猪蹄就做好啦!