五色嫩鸡菠菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段

• 步骤 2：

  将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁

• 步骤 3：

  鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥

• 步骤 4：

  用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，

• 步骤 5：

  将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟

• 步骤 6：

  将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮

• 步骤 7：

  放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)

• 步骤 8：

  炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟

• 步骤 9：

  将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用