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步骤 1:
洋白菜手撕成大块
步骤 2:
木耳温水散发后择净
步骤 3:
烧水将木耳烫2分钟左右
步骤 4:
切蒜米,辣椒备用
步骤 5:
热锅做油,放入一个大料,炸香
步骤 6:
倒入切好好洋白菜
步骤 7:
煸炒断生后盛出
步骤 8:
锅中留底油,小火炒甜面酱,加入耗油和白糖
步骤 9:
酱炒香后,放入蒜末,干辣椒
步骤 10:
放入断生的洋白菜和木耳,加少许酱油大火翻炒
步骤 11:
加入少许盐调口出锅
因为这个菜需要大火急炒,所以吧蔬菜提前断生,是为了怕最后表的时候蔬菜塌了会影响口感。洋白菜手撕会比切的口感好一些。比较推荐用利民甜面酱,味道厚,但不是很咸,最后比较好找口
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