炸蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蘑菇撕成一朵一朵的，方便清洗。

• 步骤 2：

  

  洗净之后放入两勺盐，轻轻的搓一搓，然后放一旁静置十几分钟。

• 步骤 3：

  

  趁这个时间调个面糊：面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、适量的清水。（面粉和淀粉的比例是2∶1）

• 步骤 4：

  

  调成这种酸奶质地的糊糊。

• 步骤 5：

  

  再把蘑菇撕成条，然后攥干水分。

• 步骤 6：

  

  把攥干水分的蘑菇放进调好的面糊中。

• 步骤 7：

  

  搅一搅，让每一根蘑菇都均匀的裹满面糊。

• 步骤 8：

  

  油温7成热的时候放进蘑菇，要一根一根的放，防止坨在一起，高温定型后，转小火慢炸3分钟左右。

• 步骤 9：

  

  过滤掉油渣，再复炸30秒。

• 步骤 10：

  

  一斤的蘑菇做了这么多。

• 步骤 11：

  

  把蘑菇放进一个比较深的容器里，再撒上烧烤料，摇匀。

• 步骤 12：

  

  外酥里嫩，很好吃

• 步骤 13：

  

  炸蘑菇完成！！！ 感受到它的美味了吗