在家复刻淄博烧烤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一块五花肉，这块五花肉很好上面还有一块盖板脆骨。

• 步骤 2：

  

  五花肉切大大片，瘦肉切丁。

• 步骤 3：

  

  肉放入姜蒜沫，料酒 生抽 耗油 甜面酱 豆瓣酱孜然粉 烧烤料 食用油抓匀腌制两小时以上。

• 步骤 4：

  

  肉串串好，还可以准备各种荤素的烤串，想吃什么串什么。

• 步骤 5：

  

  小饼做法，200克面粉加2克酵母 1克盐 5克油130克左右的水揉成偏软一点的面团，分成小剂子擀成饺子皮大一点的薄薄的小圆饼，热锅不放油烙成小饼，鼓泡翻面烙熟即可。

• 步骤 6：

  

  耗油 料酒 生抽 各一勺。

• 步骤 7：

  

  豆瓣酱 甜面酱 辣椒酱 番茄酱各一勺。

• 步骤 8：

  

  少许白糖 孜然粉拌匀。

• 步骤 9：

  

  热油下姜蒜 洋葱沫煸香倒入拌好的酱料搅匀即可。

• 步骤 10：

  

  香喷喷的蒜蓉辣酱沾酱非常好吃。

• 步骤 11：

  

  肉串放入预热好的烤箱200℃烤10分钟翻面烤8分钟。

• 步骤 12：

  

  烤好的肉串撒上烧烤辣椒粉即可。

• 步骤 13：

  

  小葱 小饼 沾料 烤串是不是场面感十足。

• 步骤 14：

  

  柔软筋道的小饼沾上酱汁 蘸料，包上外焦里嫩的烤肉加上小葱真的很好吃！