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步骤 1:
准备好芜菁、食用菊花。
步骤 2:
芜菁切去根部,顶端刻十字花刀。
步骤 3:
菊花放入沸水中,加少许盐、醋略焯一下,捞出浸冷水中,沥干,摘下花瓣备用。
步骤 4:
把芜菁放入蒸屉蒸十分钟左右。
步骤 5:
把高汤倒入锅内加热,加盐调味,水淀粉勾芡。
步骤 6:
蒸好的芜菁装盘,放上菊花瓣,趁热浇上调好的高汤即可。
步骤 7:
制作完成。
素高汤做法:准备白萝卜(去皮)半条、金针菇、秀珍菇各100克,加清水1500克,烧开后小火熬煮两小时,过滤备用。
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