腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  竹笋切斜刀块，热水焯一下，去除涩味

• 步骤 2：

  

  鲜肉、咸肉切小块洗净、百页切宽条，如果愿意可以打结。或者直接买一点百叶结

• 步骤 3：

  

  锅内放水（没过材料）煮开，放入笋、肉。煮开后撇去浮沫

• 步骤 4：

  

  放入葱姜，适量料酒。盐根据自己口味放适量

• 步骤 5：

  

  炖煮到鲜肉可以轻松用筷子穿透后加入百页。再炖煮至百页熟透。

• 步骤 6：

  

  出锅，撒一点葱花。也可以放一点点鸡精提鲜。