微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备齐全食材
步骤 2:
糯米提前泡两小时
步骤 3:
香菇水发泡软
步骤 4:
食材薄粒剁碎末,玉米粒青豆胡萝卜焯水沥干
步骤 5:
培根切丁
步骤 6:
糯米隔水蒸20分钟
步骤 7:
蒸熟了
步骤 8:
饺子皮压薄边缘
步骤 9:
饺子皮再擀面杖擀大一圈,将边缘再压薄,为了包出漂亮的裙边花状
步骤 10:
起锅烧油爆香姜末
步骤 11:
姜末煸炒
步骤 12:
培根丁爆炒出油
步骤 13:
炒至肉白成透明
步骤 14:
加入香菇末
步骤 15:
加入剩余果蔬粒,到耗油生抽翻炒,加酱油上色
步骤 16:
炒熟的菜馅倒糯米饭中
步骤 17:
搅拌均匀
步骤 18:
将拌好的糯米饭包饺子皮,虎口捏住稍微收口,不要全部捏紧封口,露一点米馅
步骤 19:
饺子皮收口,原来压薄的边缘自然褶皱卷边成型
步骤 20:
等水开入蒸锅
步骤 21:
做好的一盘
步骤 22:
蒸锅上气,垫好纱布,防沾锅
步骤 23:
不要太挤,留有空隙
步骤 24:
盖盖蒸5分钟,因为馅都是熟的,只要将饺子皮蒸熟即可
步骤 25:
熟了
步骤 26:
出品
步骤 27:
小可爱
步骤 28:
迷你版烧卖到手
糯米因人而易,有的肠胃不易食用太多,做一个迷你版的即可饱口福,又可控制量。饺子皮一定要先擀大一圈再将边皮压薄,包出来的裙边才美观。泡香菇的水不要浪费,炒馅时倒入一起煮,这样菜馅更入味。蒸前用喷壶对着烧卖喷一点水,这样蒸出来皮柔然不干。没有培根,香肠、腊肉都可以的️。