波兰蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备的东西：过筛好低筋面粉，打好鸡蛋备用。 锅里放入黄油，牛奶，细砂糖，盐，小火加热至小沸腾，关火快速倒入低筋面粉。

• 步骤 2：

  

  快速搅拌到没有干粉颗粒，让面糊稍微降个温。不烫手的时候，分次加入鸡蛋，每加一次拌匀后再加。

• 步骤 3：

  

  面糊鸡蛋充分混合均匀的状态是，刮刀提起面糊是倒三角▽的。装入裱花袋备用

• 步骤 4：

  

  将面糊挤在烤盘上，挤两个大小一样的圆即可，注意面糊不要太厚。其中一片表面可选择撒些坚果碎。烤箱200度20-25分钟。

• 步骤 5：

  

  卡仕达酱。我喜欢椰子味，用的是椰浆。加入蛋黄，玉米淀粉，细砂糖充分混合均匀，最好过滤一下入锅，中小火加热，期间用刮刀搅拌锅底以免熟化的沉积。

• 步骤 6：

  

  慢慢地从水状就会变成絮状，再到糊状最终成酱，哈哈，这个过程还是挺快的。用保鲜膜贴面封好放冰箱冷藏降温。 另外的夹心。奶油奶酪软化打发一下，再加入淡奶油细砂糖打发后装裱花袋备用。

• 步骤 7：

  

  开始组装。很简单的。 一片放在底部，圈上透明慕斯围边，用尺寸大小一样的圆柱形模具也可以。挤一圈卡仕达酱。

• 步骤 8：

  

  放上草莓酱，其他果酱也可以，不放也行，随意。再挤入奶酪夹心。继续挤一圈卡仕达酱，放上另外一片泡芙封顶，放冰箱冷藏定型。

• 步骤 9：

  

  吃的时候，撒点糖粉（可选） 切开~吃

• 步骤 10：

  

  会流心的夹心泡芙蛋糕【波兰蛋糕】，是不是很简单呢！