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步骤 1:
1.南瓜去皮切片,蒸半小时,取出捣泥。 2.南瓜泥加入牛奶,至350克,拌匀。
步骤 2:
加入3克酵母,静置五分钟。
步骤 3:
300克面粉中加入两个鸡蛋,15克糖。
步骤 4:
加入南瓜泥搅拌均匀,封口常温(26度以上)发酵约一小时。冬天要捂暖水袋。
步骤 5:
发至两倍大,撒入芝麻,或是蔓越莓,南瓜籽核桃都行。拌匀排气。
步骤 6:
八寸模具铺油纸(我用慕斯圈做),倒入面糊,放到蒸锅内常温二次发酵30分钟。
步骤 7:
取出面糊。水烧开后放入,中火蒸30分钟。
步骤 8:
关火,焖3分钟后开盖。
步骤 9:
切开,摆个造型吧
1.南瓜泥加上牛奶一起称重,大概是350克左右,具体看面粉的吸水性。
2.也可以分成两个六寸的来做。