儿时的记忆蜂窝糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将油纸铺在容器中备用，将称好的糖和麦芽糖放入锅中。小火加热。

• 步骤 2：

  

  由于是无水的配方，所以一定要全程最小火。不时翻拌，初时还有颗粒感。

• 步骤 3：

  

  糖会渐渐融化。

• 步骤 4：

  

  不停转圈搅动，使之融合均匀，并且受热均匀。最小火加热至糖完全融化无颗粒状且呈浅啤酒色。不要熬的颜色过重，熬老会苦。

• 步骤 5：

  

  加入称好的小苏打粉，迅速搅拌几圈。但不要过度搅拌。

• 步骤 6：

  

  糖浆逐渐鼓起，迅速关火，端起。

• 步骤 7：

  

  倒入准备好的容器中，受余热影响，倒出后可能还会膨胀，但冷却会回缩是正常的。如果想要一定的厚度，容器不宜过大。

• 步骤 8：

  

  彻底冷却变硬以后敲碎。

• 步骤 9：

  

  酥酥脆脆。特别治愈的声音。

• 步骤 10：

  

  是多少人儿时的回忆？