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步骤 1:
将低筋面粉、白砂糖、酵母和清水倒入大碗中,用筷子搅拌至无干粉粘稠状,盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤 2:
红枣去核切碎,待面糊发酵完成,用筷子搅拌均匀排气后,再加入红枣碎拌均,装入裱花袋中备用
步骤 3:
热锅刷一层油,开小火,挤入适量的面糊,在面糊边缘贴上适量的红枣碎做装饰,再在表面撒上少许白芝麻,盖上锅盖小火煎至底面金黄色,翻面稍微压一下,再盖上锅盖煎至金黄色 *盖上盖子的时间约2~3分钟,具体看饼挤的大小和厚薄
1.低筋面粉即蛋糕专用粉 2.发酵时间约2小时,室温约27度 3.红枣碎切好后记得留25g左右做装饰 4.翻面不用等到饼的表面凝固哦,有不熟的面糊也是可以翻的,记得用锅铲将整个面饼铲起迅速扣在锅里翻面 5.没有裱花袋的也可以用勺子舀入面糊制作哦
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