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橙香桂花巴斯克收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 奶油奶酪 250克
- 细砂糖 45克
- 鸡蛋 2个
- 蛋黄 1个
- 淡奶油 120克
- 玉米淀粉 10克
- 桂花酱 25
- 干桂花 2克
- 上层慕斯
- 酸奶 70克
- 淡奶油 125克
- 糖 15克
- 吉利丁片 5克
- 橙皮屑 2克
- 君度橙酒 2-3克
橙香桂花巴斯克的做法步骤
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步骤 1：
细砂糖和软化的奶油奶酪搅拌均匀
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步骤 2：
分次将鸡蛋加入奶酪糊搅拌顺滑
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步骤 3：
加入淡奶油搅拌顺滑后再加入玉米淀粉搅匀
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步骤 4：
最后加入桂花酱和干桂花拌匀
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步骤 5：
烤箱220度，20-25分钟，出炉放凉脱模备用
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步骤 6：
酸奶橙皮慕斯：除吉利丁片外的所有材料放盆里搅匀加热，然后加入泡软的吉利丁片搅匀。将放凉的巴斯克蛋糕脱模后去掉油纸，再放回模具中，然后倒入慕斯糊放冰箱冷藏4-5小时
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步骤 7：
冷藏好的蛋糕拿出来脱模装饰
