秘制红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  最好买下五花肉，口感最佳。洗净切块备用。

• 步骤 2：

  

  我用的是老豆腐，太嫩的豆腐煎制时容易碎。

• 步骤 3：

  

  葱姜香料合张影。

• 步骤 4：

  

  灵魂配料红方豆腐乳。一定不能少。

• 步骤 5：

  

  锅中不放油直接下猪肉煸炒。

• 步骤 6：

  

  煸至两面微焦装盘备用。

• 步骤 7：

  

  煎肉的锅不用洗直接下豆腐煎至两面金黄。

• 步骤 8：

  

  砂锅中少放点底油，煸香所有香料。

• 步骤 9：

  

  葱姜煸香后放入煎制好的五花肉，放3勺老抽3勺生抽，因为冰糖已经跟葱姜一起煸炒了，所以不再另外放糖。

• 步骤 10：

  

  加入2块豆腐乳。

• 步骤 11：

  

  加水大火烧开，小火慢炖十分钟。

• 步骤 12：

  

  十分钟后放入煎制好的豆腐，大火烧开，小火慢炖二十分钟。

• 步骤 13：

  

  放入适量的盐调味。

• 步骤 14：

  

  收至汤汁浓稠。撒上欢快的小葱花，关火出锅。

• 步骤 15：

  

  加了豆腐乳，颜色透亮，酱香浓郁。

• 步骤 16：

  

  妈妈的味道，你妈喊你回家吃饭喽！！