红烧牛肉（超详细版教程）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切好的牛肉跟凉水下锅焯水

• 步骤 2：

  

  水开后撇去血沫

• 步骤 3：

  

  捞出沥干水份

• 步骤 4：

  

  焯好的牛肉牛排

• 步骤 5：

  

  备好辅料

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量油，我用的菜籽油，我觉得烧出来的牛肉更香！没有的话普通油就可以。

• 步骤 7：

  

  放入辅料炒香

• 步骤 8：

  

  放入焯好的牛肉牛排

• 步骤 9：

  

  煸炒一分钟左右

• 步骤 10：

  

  倒入生抽提鲜

• 步骤 11：

  

  倒入老抽上色

• 步骤 12：

  

  煸炒均匀

• 步骤 13：

  

  倒入清水，淹没牛肉即可

• 步骤 14：

  

  大火烧开

• 步骤 15：

  

  转小火炖煮一小时以上，具体视情况而定

• 步骤 16：

  

  出锅前十分钟左右加适量盐即可。 因为我这做这个红烧牛肉是要后面炖白菜豆腐的，所以汤汁留的多。如果要吃干一点的，感觉牛肉已经软烂了。汤比较多就转大火收汁即可。

• 步骤 17：

  

  我每次会一次性多做一些，放冰箱里，吃个两天！根据需求吧！喜欢现吃现做的，就每次少做一点！

• 步骤 18：

  

  锅中放入适量色拉油，油温五成热，放入葱爆香

• 步骤 19：

  

  爆香葱花

• 步骤 20：

  

  倒入大白菜炒至微微变软

• 步骤 21：

  

  到一点点生抽

• 步骤 22：

  

  放入豆腐

• 步骤 23：

  

  翻炒均匀加入适量盐调底味（盐不能多放，牛肉已经有味道了）

• 步骤 24：

  

  放适量之前烧好的牛肉牛排和适量牛肉汤汁

• 步骤 25：

  

  烧白菜豆腐的时候不需要放水了，白菜会出水，也放了牛肉汤汁了

• 步骤 26：

  

  好了！粗锅了

• 步骤 27：

  

  红烧牛肉

• 步骤 28：

  

  红烧牛肉