红烧羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜 黄萝卜切片儿

• 步骤 2：

  

  大葱切段 大蒜生姜切片儿 小葱切小段 备用

• 步骤 3：

  

  半个洋葱切片儿备用

• 步骤 4：

  

  肥瘦相间羊排清洗干净

• 步骤 5：

  

  倒入生抽腌制

• 步骤 6：

  

  倒入料酒腌制

• 步骤 7：

  

  榨出姜汁腌制

• 步骤 8：

  

  倒入少许白胡椒粉腌制 以上生腌羊排至少20分钟去膻味儿

• 步骤 9：

  

  热油炸香花椒粒

• 步骤 10：

  

  关火捞出花椒粒

• 步骤 11：

  

  放入少许白砂糖

• 步骤 12：

  

  倒入羊排翻炒出糖色

• 步骤 13：

  

  倒入少许老抽翻炒

• 步骤 14：

  

  少许盐

• 步骤 15：

  

  干煸至羊排呈金黄色 ps~多多翻炒炒出肥油

• 步骤 16：

  

  盛出羊排后 倒入葱姜蒜小火翻炒

• 步骤 17：

  

  倒入胡萝卜黄萝卜片儿

• 步骤 18：

  

  再倒入羊排

• 步骤 19：

  

  放入料酒和味极鲜 ps~为保持食材鲜味 料酒沿锅边儿倒入

• 步骤 20：

  

  少许鸡精

• 步骤 21：

  

  适量食盐

• 步骤 22：

  

  倒入凉白开直至淹没食材的三分之二

• 步骤 23：

  

  放入洋葱 小火慢炖

• 步骤 24：

  

  10～15分钟后用筷子可以扎入肉块中 即可准备出锅啦

• 步骤 25：

  

  放入小葱

• 步骤 26：

  

  大火收汁

• 步骤 27：

  

  香喷喷的羊排出锅啦