土豆面粉韭盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮切片蒸熟。

• 步骤 2：

  

  待土豆温热时用工具打碎成泥状。

• 步骤 3：

  

  加入与土豆泥1:1的面粉和成面团，静置10分钟。

• 步骤 4：

  

  将面团放在面板，搓成条状，切成适当大小的面剂备用。

• 步骤 5：

  

  准备馅料，先炒鸡蛋，划成小碎块，盛入容器中凉冷备用。

• 步骤 6：

  

  切韭菜末与冷透的鸡蛋碎，味精，蚝油，盐，香油，胡椒粉等适量拌勻备用。

• 步骤 7：

  

  将面剂擀成面皮包入馅料，放入电饼铛中，淋入少量油煎制。(韭盒的形状也可做成圆形)

• 步骤 8：

  

  煎3-5分钟两面金黄色即可。

• 步骤 9：

  

  外皮软糯，馅料多汁的韭盒上桌了。