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富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- #柠檬凝乳
- 柠檬 1个
- 无盐黄油 25克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 1个
- 柠檬屑 适量
- #饼干底
- 无盐黄油 50克
- 糖粉 25克
- 柠檬屑 半个
- 盐 1克
- 蛋液 20克
- 低筋面粉 95克
- 柠檬汁 5克
富含超多维C的柠檬挞，夏天越吃越白的小点心的做法步骤
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步骤 1：
柠檬对切，将柠檬汁挤入锅中，依次加入无盐黄油、细砂糖、鸡蛋、柠檬屑，隔水加热搅拌至浓稠状，冷却备用
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步骤 2：
将软化的无盐黄油、糖粉、盐、柠檬汁倒入锅中，打发至蓬松发白
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步骤 3：
多次加入蛋液拌匀
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步骤 4：
加入过筛的低筋面粉拌匀，继续加入柠檬屑拌匀
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步骤 5：
面团冷藏30分钟后取小团揉圆压扁
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步骤 6：
模具刷油沾上一层面粉填入面皮，按捏均匀，保证每个边厚度相同，底部用竹签扎小孔
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步骤 7：
烤箱预热上下火150℃，烘烤20分钟左右即可
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步骤 8：
冷却后挤上柠檬凝乳，适量柠檬屑，装饰薄荷即可
【清香柠檬挞】柠檬树上柠檬果，柠檬树下你和我。柠檬本身富含大量维C，在做成甜品后，保留了柠檬的清香，去除掉了酸涩的口感。这款柠檬挞，从挞液到挞皮都散发着淡淡的柠檬香，嫩黄色的外形让人爱不释手。当它被送入口中时，细腻轻盈的柠檬挞液和挞皮相互交织，甜而不腻，口感丰富，是一款非常适合夏天的小点心。
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