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果妈碎碎念: 1.调味要先加水性的调料再加入鸡蛋和油,这样会锁住水分,搅打上劲儿会让丸子不会松散但是时间太长会让丸子口感变硬。 2.如果没有面包糠用馒头渣也行。 3.煎丸子不要着急一定用小火,不建议油炸,煎的丸子用油少丸子口感松软好吃。油炸的表面会硬一些。 4.