这一口青团咬下去,春天才完整!

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浏览 66273 收藏 453 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 糯米粉 200g
  • 温水 100ml
  • 玉米淀粉 60g
  • 开水 80ml
  • 艾草 90g
  • 黑猪油 20g
  • 红豆沙 200g

小贴士

包好的青团表面刷上食用油(可以有效缓解变硬),用裁剪好的保鲜膜包裹起来,隔2~3天吃都很柔软。如果青团变硬了,那是糯米的特性所致,只要将蒸锅水烧开熄火,放入青团焖10分钟回软即可。