早餐小食——香煎土豆小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：土豆1个（约270克），面粉65克，鸡蛋1个，红椒圈少许，青椒圈少许，香菜叶少许。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮洗净，切成小丁入碗，再清洗两遍，洗干净表面淀粉。

• 步骤 3：

  

  取榨汁机，放入切好的土豆丁，加入少许清水，启动榨汁，将土豆块全部榨成糊糊。

• 步骤 4：

  

  然后倒入一个稍大的盆内，上图是榨好的土豆糊糊。

• 步骤 5：

  

  给土豆糊糊里加入备好的面粉65克，1个鸡蛋也磕进去，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  然后，拌好的糊糊里加入5克盐，研磨少许黑胡椒粉进去，再次搅拌均匀，饼糊即成。

• 步骤 7：

  

  平底锅入油少许，舀一勺面糊，在距离锅底稍高的位置直线流下，会形成一个圆形的小饼。参照你的锅底面积，看能摊几个小饼，就舀几勺面糊进去。中小火烙制，待小饼稍定型时放入红椒圈、绿尖椒圈或者香菜叶在饼面上装饰。

• 步骤 8：

  

  底面烙黄后，翻面烙制正面，直至两面金黄即可出锅。

• 步骤 9：

  

  烙好的饼可以直接吃，也可以做个蘸汁蘸着吃。我做的蘸汁是：寿司酱油+葱油+辣椒油+醋+熟芝麻。

• 步骤 10：

  

  成品图。不只有颜值，口感也软糯鲜香，很好吃哒～