轻松制作面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋白和蛋黄，在蛋黄的容器中放入牛奶、油进行搅拌

• 步骤 2：

  

  打发至如图中的样子即可

• 步骤 3：

  

  面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中

• 步骤 4：

  

  搅拌到丝滑的面糊状，好了就放一旁待用

• 步骤 5：

  

  在蛋白液中放入塔塔粉进行打发，然后分三次倒入白砂糖打发至蛋白拉出立体尖角即可

• 步骤 6：

  

  将打发好的1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入回余下的2/3蛋白糊中进行搅拌至顺滑细腻即可

• 步骤 7：

  

  预先准备好的容器中铺入油纸（长度超出容器），倒入蛋糕液，适当用牙签来回拉丝去除空气

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热10分钟（上管160，下管150），烤30分钟，烤好取出凉了

• 步骤 9：

  

  另取一张油纸，将晾凉的蛋糕反面铺到油纸上

• 步骤 10：

  

  用擀面杖滚出圆形，效果如图

• 步骤 11：

  

  可以根据喜好，依次切成薄片即可