秋葵蛏子水蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，分别清冼干净。

• 步骤 2：

  

  用大葱叶色裹住红椒、葱绿，

• 步骤 3：

  

  切成细丝备用；

• 步骤 4：

  

  秋葵去头尾，

• 步骤 5：

  

  锅中水开后，加入少许盐和油，下秋葵焯烫3分钟，捞出沥干水分备用；

• 步骤 6：

  

  另起锅水开后加入1小勺盐，下入蛏子焯水1分钟（撇去汤汁中的浮沫），关火，捞出蛏子备用；

• 步骤 7：

  

  待汤汁沉淀后舀出3勺备用；

• 步骤 8：

  

  处理蛏子：蛏子去外壳去唇边

• 步骤 9：

  

  鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，

• 步骤 10：

  

  用滤网过滤到盘中，

• 步骤 11：

  

  锅中水开后，盖好盖子中小火蒸6分钟；

• 步骤 12：

  

  取出蒸好的鸡蛋，

• 步骤 13：

  

  依次将秋葵、蛏肉、三丝铺在上面；

• 步骤 14：

  

  淋上一圈蒸鱼豉油，

• 步骤 15：

  

  浇上滚烫的热油，激发出葱香味即可。

• 步骤 16：

  

  有颜有料，

• 步骤 17：

  

  营养丰富。