蒜泥四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是昨天小舅妈给的四季豆，自己种的，摘好洗干净了。

• 步骤 2：

  

  锅里放水，烧开

• 步骤 3：

  

  加入四季豆

• 步骤 4：

  

  开锅煮熟

• 步骤 5：

  

  捞出后用冷水冲洗，避免变色

• 步骤 6：

  

  沥干水

• 步骤 7：

  

  一个大蒜头切成小粒

• 步骤 8：

  

  起油锅，油可以少点，此时加盐，这样炒四季豆时味道可以进去

• 步骤 9：

  

  加蒜泥

• 步骤 10：

  

  加四季豆，中火不停翻炒

• 步骤 11：

  

  中间加入干辣椒，家里的干辣椒有点辣放的比较少，起油锅时不要放干辣椒，辣椒会由于温度高而变黑

• 步骤 12：

  

  等水炒干，蒜泥有一点黄时基本就可以出锅了，此时放点味精即可，前面盐已经放了

• 步骤 13：

  

  盛出时锅底的油不要放入盘子里面，去除不要

• 步骤 14：

  

  味道刚好，稍微带点辣味

• 步骤 15：

  

  挺满意的。