柠檬派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化，派皮材料全部融合！揉成面团！室温静置20分钟左右！

• 步骤 2：

  

  期间准备柠檬汁和柠檬皮屑，柠檬汁挤出来，过滤一下

• 步骤 3：

  

  柠檬皮屑刮下来剁碎！不要刮到白色部分，会苦

• 步骤 4：

  

  除柠檬皮屑外，所有派馅材料混合，轻轻打匀！不要把鸡蛋打发

• 步骤 5：

  

  然后过滤三次，使之细腻柔滑

• 步骤 6：

  

  烤箱上下管190度预热！ 把派盘放在面板上，撒点儿低粉防粘，轻轻擀开，边缘超出派盘三厘米左右！我的是活底派盘，把底座取下来

• 步骤 7：

  

  轻轻把超出的边缘折起来，把派盘装好！压实！用擀面杖擀去多余的派皮！

• 步骤 8：

  

  多余的派皮放到蛋挞模具里，避免浪费！用叉子扎小孔

• 步骤 9：

  

  铺一层油纸，放上烘焙石或者豆子！避免派皮烘烤过程中鼓起来！

• 步骤 10：

  

  放入烤箱中层，烘烤15分钟！取出烘焙石！

• 步骤 11：

  

  改成上下管165度，倒入派馅！继续烘烤35分钟

• 步骤 12：

  

  出炉啦！香气四溢有木有

• 步骤 13：

  

  还做了个柔软吐司