低脂营养 家庭版本的蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把发好的香菇木耳朵切末

• 步骤 2：

  

  胡萝卜切末

• 步骤 3：

  

  虾皮切末

• 步骤 4：

  

  切好后放一旁备用

• 步骤 5：

  

  碗中打三个鸡蛋

• 步骤 6：

  

  不断地搅拌鸡蛋，放一点点水和盐继续搅拌3-5分钟即可

• 步骤 7：

  

  锅烧热放入少量的菜籽油，热锅冷油，把所有切末的食材放入国内➕盐➕生抽➕耗油后炒熟 盛出备用

• 步骤 8：

  

  这是炒好了的馅料

• 步骤 9：

  

  用一个铁勺火上烧热然后刷油倒入鸡蛋液，不断地匀称蛋液使其都能填满整个勺子，形成蛋饺皮。每个蛋饺皮都是这么重复操作，注意每次都要把铁勺上刷一遍油以免蛋皮沾住勺子，就无法成型。

• 步骤 10：

  

  然后把馅料放进勺子里，切记少放馅料，然后勺子可以脱离火了，用筷子轻轻的把鸡蛋皮对折压实。这个步骤切记让鸡蛋皮边缘还没熟透，利用粘劲儿可以贴实蛋皮。

• 步骤 11：

  

  好咯，这是成品图，美味又低脂的蛋卷做好啦，可以就这么吃，也可以再做个汤把它当配菜放进去，也挺不错。我这次做的有些没成型，就是中途忘记刷油或者馅料放多了，只要注意这两点基本问题不大。