跟着“繁花”做美食，做个干炒牛河呀
干炒牛河是不太容易把握的小吃，做出的成品时好时坏是常态，这不～这次就翻车啦
忙活了一早上，结果做成了锅巴牛河，不，快成锅巴糊糊啦
不过翻车也翻车的经验，小贴士里总结了4点，希想能够帮助到豆子们
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干炒牛河翻车现场收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 150g
- 河粉 350g
- 韭黄 1小把
- 豆芽 1小把
- 小葱 2根
- 姜 1小块
- 太太乐原味鲜生抽 2勺
- 太太乐减盐蚝油 1勺
- 盐 2勺
- 老抽 1小勺
- 胡椒粉 1勺
- 淀粉 1大勺
- 食用油 2勺
干炒牛河翻车现场的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：牛肉、河粉、韭黄、绿豆芽、小葱、姜，准备好改刀 牛肉片中放入太太乐原味鲜生抽、老抽、太太乐减盐蚝油、胡椒粉、盐和淀粉抓拌均匀，倒入油抓拌均匀，腌制半小时
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步骤 2：
热锅油温5成放入牛肉大火煸炒变色，炒熟盛出备用 炒锅再加入一些油放入河粉
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步骤 3：
放入太太乐原味鲜生抽，放入老抽、放入盐翻炒均匀
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步骤 4：
放入韭黄、豆芽、小葱和牛肉，翻炒至断生 妈呀，炒着炒着河粉断成截截了，锅底也起了锅巴
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步骤 5：
然后就成了这个样儿 有色、有香、有味，型是一踏糊涂
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步骤 6：
还好，重在味美，只是成了锅巴牛河 不管了，和我家小喵一起吃早餐呀
小贴士
翻车也有翻车的经验呀
①锅的预热不够
②河粉放冰箱了1天1夜，以后现买现用
③炒的时候时间太长，速战速决
④还有可能是河粉质量的问题
