火龙果奶香馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  火龙果切小块榨汁。

• 步骤 2：

  

  火龙果汁过筛一次，取火龙果汁150克加150克纯牛奶放入面包机。

• 步骤 3：

  

  放入500克中筋面粉，对角放细砂糖和奶粉，中间挖个洞放入酵母。

• 步骤 4：

  

  启动面包机生面团程序，揉成光滑不粘手的面团。

• 步骤 5：

  

  放置室温发酵至两倍大，约50分钟左右。

• 步骤 6：

  

  启动揉面程序1分钟排气。排气结束后呛面：加入40克面粉，再次启动生面团程序，面团揉光滑后再次加入40克面粉，继续一次生面团程序，这样揉出的面团更劲道。

• 步骤 7：

  

  揉好的面团取出松弛几分钟。

• 步骤 8：

  

  平均分成60克一个。

• 步骤 9：

  

  滚圆，收口朝下，放在油纸上。

• 步骤 10：

  

  锅内放温水，醒发20分钟。

• 步骤 11：

  

  20分钟后大火烧开，继续蒸20分钟。

• 步骤 12：

  

  蒸好后闷5分钟再开锅盖。

• 步骤 13：

  

  奶香浓郁。

• 步骤 14：

  

  松软劲道。

• 步骤 15：

  

  火龙果奶香馒头。