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步骤 1:
茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。
步骤 2:
将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
步骤 3:
将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
步骤 4:
茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。
步骤 5:
生活多美味!
茄子皮中富含维生素P,直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸,减少了油量,比较健康。海天黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。
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