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步骤 1:
青稞苦荞小麦粉+水+酵母揉成光滑的面团盖保鲜膜室温发酵
步骤 2:
猪肉馅中+葱花姜末
步骤 3:
加入两勺生抽
步骤 4:
加入一勺蚝油
步骤 5:
加入一勺料酒
步骤 6:
加入两勺咸盐
步骤 7:
加入两勺食用油,少许花椒水,花椒水边倒边朝一个方向搅拌至肉馅上劲
步骤 8:
圆菜切碎➕盐腌制一会挤出水分放入肉馅中
步骤 9:
搅拌均匀
步骤 10:
发酵好的面团
步骤 11:
分成60克一份的小剂子,按扁擀薄
步骤 12:
包入肉馅
步骤 13:
放入蒸锅中
步骤 14:
水开上锅蒸15分钟
步骤 15:
蒸熟后盖盖焖2—3分钟再开盖,出来的包子各个饱满
步骤 16:
营养丰富又好吃~
1. 蒸好的包子不要着急开盖,关火后焖3分钟再开盖,包子个个饱满
2.配方用量可以做18个左右,量少可以减分量~