大暑节气了，一年当中最热的天就要开始了。吃不下饭怎么办，那就来碗酸爽的凉面吧。
正好家里还有一个卤鸡腿，那就搞个鸡丝凉面吧。
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家常鸡丝凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 挂面 100克
- 卤鸡腿 1个
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 5根
- 味达美清香米醋 2汤匙
- 味达美初榨原酿生抽 1.5汤匙
- 味达美臻品蚝油 半汤匙
- 剁椒 1汤匙
- 芝麻油 1汤匙
- 熟白芝麻 适量
家常鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
主要食材合集。
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步骤 2：
黄瓜和胡萝卜洗干净切丝，香菜切寸段。
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步骤 3：
卤鸡腿撕成细条。
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步骤 4：
烧水煮面。
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步骤 5：
面条煮到八成熟时，放入胡萝卜丝一起煮。
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步骤 6：
将煮好的面条和胡萝卜捞起，过冰水降温。
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步骤 7：
将面条和胡萝卜滤干水。
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步骤 8：
加入鸡丝和黄瓜丝。
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步骤 9：
加入米醋。
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步骤 10：
加入生抽。
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步骤 11：
加入蚝油。
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步骤 12：
再加入剁椒。
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步骤 13：
加芝麻油。
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步骤 14：
加入香菜和熟芝麻。
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步骤 15：
拌匀，就可以吃了。
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步骤 16：
成品图
小贴士
1、家常凉面，配菜随意，家里有什么材料放什么，一般选择脆爽一点的，胡萝卜黄瓜豆芽等。有时我就放几片青菜。
2、调味随自己喜好。生抽、蚝油和剁椒都是咸的，没有再放盐。
3、我家一般常备剁椒用来拌粉拌面，里面有姜、蒜和萝卜干等，方便。口味重一点的，可以炸一点辣椒油备用。
4、煮面的时候水里放一点点油，可以避免面条粘连。过冰水会让面条更凉爽一些。
