肉粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗里打入四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。保鲜盒中铺入一层细盐，给蛋黄做四个小坑，用手捞出蛋黄坐进小坑中，上边在铺一层细盐。入冰箱密封冷藏2天

• 步骤 2：

  

  2天后从盐里挖出蛋黄，用水冲走盐。就得到了一个晶莹透澈的咸蛋黄

• 步骤 3：

  

  准备粽子叶，开水煮沸浸泡半小时以后。

• 步骤 4：

  

  糯米浸泡4小时以后，加生抽老抽盐搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  五花肉切块加入调料腌制2小时以上，我又加了一些生花生增加风味

• 步骤 6：

  

  2片粽叶叠加，摆成一个v字加入糯米，蛋黄，五花肉，收紧边口用线绑紧

• 步骤 7：

  

  绑的比较随意，但一定要绑紧

• 步骤 8：

  

  这样粽子就做好啦，煮一个小时以上焖一小时即可