卤香鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹌鹑蛋清水入锅煮

• 步骤 2：

  

  煮熟后泡凉水，同时用手劲把鹌鹑蛋捏出裂缝，这里就需要用到一点内力了，哈哈

• 步骤 3：

  

  准备卤香料，干辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶和青花椒

• 步骤 4：

  

  同样冷水上锅，把鹌鹑蛋和卤料放入，再加入2勺生抽、2勺老抽、适量冰糖和盐

• 步骤 5：

  

  大火煮开转中火继续煮半个小时后关火

• 步骤 6：

  

  让鹌鹑蛋继续放在卤水汁里泡2个小时以上更入味后会更好吃。