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午餐肉饭团收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 米饭两碗 450g
- 午餐肉 一罐
- 寿司醋 30ml
- 照烧汁 30ml
- 寿司海苔片 适量
- 肉松海苔味
- 寿司饭 150g
- 肉松海苔白芝麻 适量
- 金枪鱼口味
- 寿司饭 150g
- 金枪鱼 50g
- 胡萝卜 20g
- 玉米粒 20g
- 美乃滋 15g
- 可装饰用
- 黄瓜条
- 火腿片
- 芝士片
午餐肉饭团的做法步骤
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步骤 1：
1.按1:1.1的米水比例煮米饭2.午餐肉从罐中取出切片，罐子保留备用 锅中下少许油，放入午餐肉煎至两面焦香，刷上照烧汁后再煎1分钟盛出待用 煮饭的大米用寿司专用米或东北大米更好
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步骤 2：
经典原味： 1煮好的米饭盛出300g放入大碗中，趁热加入2大勺寿司醋，用切拌的手法翻拌均匀，然后晾凉 米饭要趁热放醋，才能使醋充分渗透到米饭中 寿司醋：1.5大勺米醋+1大勺糖+1/2小勺盐混合均匀即寿司醋，或用现成寿司醋 2.午餐肉的罐子里铺上保鲜膜，放入适量寿司饭用勺子压紧，再把煎好的午餐肉放入，包上保鲜膜再压一压 3.取出饭团，包裹上紫菜条，用模具在芝士片上压些小花做装饰即可
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步骤 3：
肉松海苔味： 1.用火腿片做小猪的耳朵、鼻子和猪蹄，再用海苔剪出眼睛，备用 2.取寿司饭150g，加适量的海苔肉松碎、白芝麻混合均匀 3.取适量的肉松海苔寿司饭，放入铺上保鲜膜的午餐肉罐子中，用勺子压紧实，放上煎好的午餐肉，包上保鲜膜再压一压 4.取出后包上紫菜条，再放上剪好的火腿片和海苔，点上2粒黑芝麻作小猪的鼻孔即可
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步骤 4：
金枪鱼口味： 1.玉米粒、胡萝卜丝起锅焯水，焯过水的胡萝卜丝切碎 2.白米饭150g+油浸金枪鱼50g+玉米粒+胡萝卜+美乃滋30g混合均匀 3.取适量的金枪鱼寿司饭，放入铺好保鲜膜的午餐肉罐子中，用勺子压紧实，放上煎好的午餐肉，包上保鲜膜再压一压 取出后放一片黄瓜条作装饰，再包上紫菜条即可
小贴士
照烧汁也可以自己调：白砂糖/蜂蜜+生抽+清酒/料酒=1:2:1
寿司醋：1.5大勺米醋+1大勺糖+1/2小勺盐混合均匀即寿司醋
