大闸蟹的正确打开方式—无水焖煮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备口铁锅，加入葱段姜片。

• 步骤 2：

  

  倒适量黄酒。

• 步骤 3：

  

  螃蟹清水冲洗，象征性刷一刷，肚皮朝上码入锅内，盖姜片。

• 步骤 4：

  

  大火煮开转小火，再煮10-15分钟，完了关火焖一下。

• 步骤 5：

  

  煮的时候准备蘸料。姜切末。

• 步骤 6：

  

  依个人口味加糖，白的红的都行。

• 步骤 7：

  

  倒香醋。

• 步骤 8：

  

  出锅，上桌。