咸蛋黄芝士曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，我用的金龙鱼低筋小麦粉，软麦磨制工艺。

• 步骤 2：

  

  取一个无油无水的打蛋盆，加入软化的黄油和糖粉，打发至蓬松状态。

• 步骤 3：

  

  加入软化的芝士，继续打发。

• 步骤 4：

  

  .加入蛋黄，继续打发。

• 步骤 5：

  

  打发好的状态。

• 步骤 6：

  

  .称出面粉，金龙鱼糕点专用小麦粉，粉质细腻，蓬松不易结块。

• 步骤 7：

  

  .将面粉过筛进打蛋盆。

• 步骤 8：

  

  混合均匀至无干粉即可。

• 步骤 9：

  

  咸蛋黄提前放入蒸锅中蒸熟，再过筛进打蛋盆中。

• 步骤 10：

  

  混合均匀，用油纸整形成圆柱状，放入冰箱冷冻1小时。

• 步骤 11：

  

  回温后切片，大约0.7厘米厚。放入提前预热的烤箱中，170度18分钟。

• 步骤 12：

  

  新鲜出炉。

• 步骤 13：

  

  咸香好味，酥得掉渣渣。