蒜香排骨这道菜，是之前去上海旅游时吃过的菜。吃第一口时就爱上了，香浓的蒜香味，嫩口的排骨，至今仍回味无穷。估摸着往常排骨的做法不是糖醋就是红烧，今日想说换个口味，于是做了蒜香排骨。
虽说蒜香的排骨还算简单，也没有油烟，但是想要做出即嫩又不塞牙缝，那就需要技巧了。至于这个技巧我会在文末的小贴士跟大家分享，记得别错过哦！