味香肉嫩!蒜香排骨懒人做法

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浏览 95790 收藏 689 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 排骨 2根
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 蚝油 2汤匙
  • 食用油 1大汤匙
  • 蒜头 1个
  • 白胡椒粉 1小勺
  • 适量
  • 4片

小贴士

1、做这道菜时,排骨的挑选是第一个关键。必须要挑既有肥肉又有瘦肉的,而且肉要厚,这样才有吃头。

2、抓揉排骨是为了让排骨更入味,让肉吃起来嫩口,还可以加入少量地瓜粉或者淀粉一起抓揉,这样肉会更嫩。

爱的小食光 2019年12月16日发布
蒜香排骨这道菜,是之前去上海旅游时吃过的菜。吃第一口时就爱上了,香浓的蒜香味,嫩口的排骨,至今仍回味无穷。估摸着往常排骨的做法不是糖醋就是红烧,今日想说换个口味,于是做了蒜香排骨。
虽说蒜香的排骨还算简单,也没有油烟,但是想要做出即嫩又不塞牙缝,那就需要技巧了。至于这个技巧我会在文末的小贴士跟大家分享,记得别错过哦!
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