油粉饭 的做法步骤

• 步骤 1：

  花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀

• 步骤 2：

  五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末

• 步骤 3：

  豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状

• 步骤 4：

  锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅

• 步骤 5：

  另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒

• 步骤 6：

  肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，

• 步骤 7：

  将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅

• 步骤 8：

  取一小盆的油粉放入锅中

• 步骤 9：

  加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮

• 步骤 10：

  1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟

• 步骤 11：

  将先前炒熟的菜放入锅中

• 步骤 12：

  然后将炸豆腐放入锅中

• 步骤 13：

  然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮

• 步骤 14：

  等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火