最好吃的红烧猪蹄——1天卖100公斤！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄选择猪前蹄，骨头小一些口感更好。用冷水多泼几遍，浸泡2小时

• 步骤 2：

  

  凉水下锅焯猪蹄，至水冒开，撇去浮沫，继续炖煮。

• 步骤 3：

  

  锅中多放一些底油，放入姜片，葱段、整瓣儿的蒜，再放入香叶、甘草、白芷、草果儿、花椒等，这些家中常备的炖肉料。

• 步骤 4：

  

  直到闻见浓郁的香味，还有葱段炸干的时候我们就可以加入冰糖了，一小碗。

• 步骤 5：

  

  冰糖融化后，烹入一大勺料酒，半勺老抽、一勺生抽，翻炒均匀后

• 步骤 6：

  

  加入半勺蜂蜜，可以让猪蹄颜色刚好看，也更香甜柔和。

• 步骤 7：

  

  调好的料汁熬煮好，加入一大勺红曲米粉，有助于这个猪蹄出现红彤彤的颜色。

• 步骤 8：

  

  将我们炒好的料油倒进炖煮猪蹄的锅中，再根据猪蹄的量，放入啤酒，一起炖煮

• 步骤 9：

  

  为了夏天吃猪蹄不上火，我们在撒上少许薄荷叶，一起炖

• 步骤 10：

  

  炖煮1小时以上猪蹄就完成啦！ 这个红亮酱香的颜色相信你也垂涎欲滴了吧！

• 步骤 11：

  

  赶紧试试吧~别忘了交作业呦