今天分享一道中种法吐司，简单省事，先把中种揉成团冷藏发酵12-17小时，再取出来做吐司面团只需经过一次发酵就行了，所以大大缩短了时间，如果中种做好了，第二天没时间做，那么中种还可以继续冷藏，但最多别超过72小时，所以时间上很灵活。中种法烤出来柔软，爆发力很强，放一周都不硬，这面包越吃越爱吃，这方法越做越上瘾。