300g中种吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一晚将中种食材和成面团，这就是中种面团，室温发酵1小时后冷藏过夜大约12-17小时。如果第二天没时间做可以继续冷藏，但最多别超过72小时

• 步骤 2：

  

  第二天将主面团中的白砂糖、全蛋液、淡奶油、盐倒入面包机，再将中种面团撕小块放入面包机，倒入奶粉、再倒入金龙鱼高筋面粉，开始揉面

• 步骤 3：

  

  揉至能拉出较厚的膜时放入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  继续揉至完全阶段，拉出不容易破的薄面面团就揉好了

• 步骤 5：

  

  面团收圆，饧面20分钟

• 步骤 6：

  

  将面团均匀分成8份，团圆

• 步骤 7：

  

  取出其中一份擀成牛舌状翻面后卷起，将其余几个面团依次做好

• 步骤 8：

  

  取一个卷好的面团再次擀长，卷起。并将其余都做好

• 步骤 9：

  

  卷好的面团每四个摆入学厨300g吐司盒里，表面喷少许水放入烤箱开启发酵功能

• 步骤 10：

  

  发酵到八分满时取出模具，在面包胚上刷少许蛋液。烤箱预热180度10分钟，将吐司盒放入烤箱中下层，转170度40分钟。烤制过程中注意观察上色情况，表面盖上锡纸别烤糊了

• 步骤 11：

  

  烤好的吐司取出后轻震几下放凉架上晾凉

• 步骤 12：

  

  抹果酱、搭配牛奶火腿，做三明治都非常好吃哦

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品