蒜香小龙虾尾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾尾先用清水化冻。

• 步骤 2：

  

  锅中烧开水，倒入小龙虾尾，两片姜，一大勺料酒。

• 步骤 3：

  

  水开后煮一分钟捞出控水备用。

• 步骤 4：

  

  蒜已经切成蒜末。

• 步骤 5：

  

  料碗中倒入3大勺生抽，2大勺蚝油。

• 步骤 6：

  

  2小勺白糖，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  锅中倒入刚刚能漫过蒜末的油量，温油倒入2/3的蒜末，中小火将蒜末慢慢炒至微黄，蒜香四溢。 这一步不要等到油烧的特别热再放蒜末，要低油温慢慢的把蒜香炒出来。

• 步骤 8：

  

  倒入调好的料汁搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入小龙虾尾，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入半罐啤酒。

• 步骤 11：

  

  大火烧开后转中火闷煮5分钟。

• 步骤 12：

  

  出锅前大火收汁，倒入剩下的1/3蒜末，翻拌均匀后即可盛出。 最后这把蒜末可以让菜肴拥有生蒜的辛辣感和熟蒜的蒜香。

• 步骤 13：

  

  蒜香浓郁，超级好吃的小龙虾尾就做好了。