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黄鱼烧豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄鱼 1条
- 老豆腐 半块
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 10g
- 盐 3g
- 胡椒粉 适量
- 生抽 20g
- 油 适量
- 热水 适量
- 酱油 10g
黄鱼烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
老豆腐切块（不要太小的块）油煎至表面金黄
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步骤 2：
黄鱼洗净去五脏六腑 背上改花刀，料酒葱胡椒腌制十五分钟 热水烧开，鱼肉表面淋一下（去腥）
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步骤 3：
大葱切断，姜片，大蒜，小葱油爆香 之后酱油两勺，料酒一勺，耗油小半勺，一碗水倒入 放鱼，盖盖子中火20分钟
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步骤 4：
大火收汁，放一点小葱，乘盘子
小贴士
乘盘子稍微慢一点，鱼肉炖的很软烂，不要弄碎了
