莫斯科有没有眼泪我不知道
俄罗斯舶来的面包，经久流传
一款经典的罗宋面包
始于黄油和焦糖的完美搭配
呃...思来想去
尝试着低糖甚至于无糖的罗宋面包
真的还不错
重点突出了黄油的醇厚浓香
皮薄酥脆内韧有嚼劲...
依旧用的70%冷藏中种来做
也可以用直接法
采用不同酵种
▻可以更好的激发面团的发酵风味
▻延缓老化！
含水量：水+蛋液54%
以下份量可以做4️⃣个小的
喜甜，可以在割包后撒糖粉呦～