可甜可咸的可丽饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做好的可丽饼

• 步骤 2：

  

  准备好食材：低筋面粉80g、淀粉15g、细砂糖30g、鸡蛋3枚、水250ml、玉米油30ml。 鸡蛋、细砂糖、水混合入容器内，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入粉类，低筋面粉、淀粉，如图。

• 步骤 4：

  

  拌均匀成为细腻的面糊。过筛两次

• 步骤 5：

  

  二次过筛

• 步骤 6：

  

  加入玉米油混拌均匀。

• 步骤 7：

  

  成为细腻的面糊。

• 步骤 8：

  

  不粘锅烧热，中小火小火小火，热锅淋上玉米油

• 步骤 9：

  

  用厨房纸涂满整个锅面。如图

• 步骤 10：

  

  用汤勺（电饭煲配套的汤勺）舀一勺面糊

• 步骤 11：

  

  入平底锅内，快速的转动平底锅使面糊均匀的平铺在锅底。 多余的面糊在没有凝固前可以带回去继续使用。 （稳准快，面糊很快会凝固，犹豫的时候可能就晃动不了啦，所以要在3秒内完成。不行就做练习一下，肯定可以的）

• 步骤 12：

  

  面皮表面开始鼓泡泡就可以出锅了，借助刮刀或其他工具将饼皮四周轻轻剥离锅面

• 步骤 13：

  

  倒扣在铺好油纸的平盘上。

• 步骤 14：

  

  煎好的可丽饼薄薄的富有弹性，咬一口糯糯的弹牙，很好吃。

• 步骤 15：

  

  （一定要铺油纸防粘哦，没有油纸用保鲜膜也可以）

• 步骤 16：

  

  这时候根据自己的喜好选择搭配怎么实用吧。可做毛巾卷、千层蛋糕、可可脆片、芒果班戟…