节气食养|清蒸白玉酿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材。

• 步骤 2：

  

  白萝卜切成2厘米左右厚片，用模具压成圆形，用挖球器挖个凹槽备用。

• 步骤 3：

  

  萝卜放入高汤中，加盐，糖调味，煮熟。

• 步骤 4：

  

  芋头去皮蒸熟压成泥，胡萝卜切片，模具压成心形，西兰花切小朵，焯熟备用。

• 步骤 5：

  

  海鲜菇，泡发好的香菇切丁，金针菇切沫，入锅煸炒，加少许生抽，盐，糖调味，炒熟后加入芋泥，少许胡椒粉，澄粉搅拌均匀，制成馅料。

• 步骤 6：

  

  把煮好的萝卜均匀撒上澄粉，酿上馅料。

• 步骤 7：

  

  入锅蒸十分钟左右。

• 步骤 8：

  

  蒸好的萝卜摆盘，放上西蓝花、胡萝卜，高汤加水淀粉勾芡，浇在萝卜上即可。