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步骤 1：
茄子去皮切成这样，
步骤 2：
放入锅中蒸8分钟左右
步骤 3：
这时调个汁，按上面的调料比例，放生抽，陈醋，老抽，淀粉，盐，糖，水，
步骤 4：
把肉沫放入锅中，炒散，变色，放入蒜末小米椒。和蒸好的茄子。
步骤 5：
马上倒入料汁，烧炒两分钟左右，让茄子吸汁，最后倒入盘中撒上葱花
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肉沫茄子盖面
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