微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
鱿鱼须去掉眼睛和内脏,然后改刀切小一点。
步骤 2:
起锅焯水,水开倒入鱿鱼焯水,锅里的水再次烧开捞出鱿鱼,沥干水分备用。
步骤 3:
洋葱一个,切块儿备用。
步骤 4:
韭菜一把,切段儿。再切点姜蒜。
步骤 5:
起锅热油,倒入鱿鱼须,多煸炒一会儿,带点焦焦的口感会更好吃。
步骤 6:
盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须,大火继续翻炒,洋葱的香味儿出来后加韭菜 盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面,翻炒均匀入味儿就可以出锅了。
步骤 7:
香辣爽口的爆炒鱿鱼须就做好了,鲜香嫩滑,麻辣好吃。
1、鱿鱼须记得焯水。
2、鱿鱼须煸的焦焦会更好吃,多加一点孜然粉和辣椒面,有种类似烧烤的味道!